▼日本バックナンバー

2025-06-10
FFCテクノロジーによる土づくり ― 土と泥水の触感
2025-06-05
第37回 全国販売店研修会
2025-06-04
2024年度フィランソ大賞表彰式
2025-06-03
丸山敏雄とその時代
2025-05-28
人体への異なるアプローチ~西洋医学と東洋医学の対話~
2025-05-06
NHKスペシャル「未完のバトン」第2回『秩序なき世界 日本外交への“遺言”』を見て
2025-05-05
北海道中国会と北海道中国工商会共催「北海道日中友好お花見大会兼留学生支援活動」
2025-05-03
留学動向から見える日本の未来
2025-04-28
札幌ユネスコ協会 2025年度 定期総会
2025-04-14
わらび座「ゴホン!といえば」観劇
2025-04-13
町内会総会のご報告
2025-03-24
教育への個人投資と国の発展
2025-03-19
「狸小路の魅力を探れ!~狸小路の今と昔~」
2025-03-18
戦略と戦術と日本の未来
2025-03-17
薬膳料理を通じて食と文化を学ぶ

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イカ定食
カテゴリー 日本
函館朝市と言えば、活イカ、イカ刺身、イカそうめん、イカ定食などが思い浮かびます。
駅前のホテルに泊まり、朝はホテル前の朝市で、イカ定食を注文しました。イカの寄生虫、アニサキス感染したイカを食べると、アニサキス症が出ます。日本では年間少なくとも2,000 - 3,000名以上と推定する報告があり、友人の中華料理のコックさんは、それを聞いたら、活イカの料理が食べられないと言いました。実は、アニサキスはイカだけではなく、サケ、サバ、アジ、タラなどの魚介類も感染します。アニサキスは加熱だけでなく、冷凍することで死滅させることもでき、目で確認できるほど、注意すれば予防することも出来ます。
やはり名物です。旬の海の幸、最高でした。千円の定食、イカの刺身、一匹分はないでしょう。市場で活イカ釣りの体験コーナーがあり、本日のお値段は1000円と書いています。きっと楽しいです。「イカ釣り時周囲に海水・いか墨が飛ぶ場合があります」と注意書きがあります。生簀の真ん中、真っ黒になっているタラバの殻に「イカスミかけられちゃった(T.T.)」とメモが付いています。サービス精神が良く見えました。
住み慣れた以外の場所、何かと特徴、特産と出会うと、楽しい気分が増えました。
駅前のホテルに泊まり、朝はホテル前の朝市で、イカ定食を注文しました。イカの寄生虫、アニサキス感染したイカを食べると、アニサキス症が出ます。日本では年間少なくとも2,000 - 3,000名以上と推定する報告があり、友人の中華料理のコックさんは、それを聞いたら、活イカの料理が食べられないと言いました。実は、アニサキスはイカだけではなく、サケ、サバ、アジ、タラなどの魚介類も感染します。アニサキスは加熱だけでなく、冷凍することで死滅させることもでき、目で確認できるほど、注意すれば予防することも出来ます。
やはり名物です。旬の海の幸、最高でした。千円の定食、イカの刺身、一匹分はないでしょう。市場で活イカ釣りの体験コーナーがあり、本日のお値段は1000円と書いています。きっと楽しいです。「イカ釣り時周囲に海水・いか墨が飛ぶ場合があります」と注意書きがあります。生簀の真ん中、真っ黒になっているタラバの殻に「イカスミかけられちゃった(T.T.)」とメモが付いています。サービス精神が良く見えました。
住み慣れた以外の場所、何かと特徴、特産と出会うと、楽しい気分が増えました。



2012-09-15