9月25日、玄米酵素札幌営業所主催の札幌近郊販売店ミーティングが札幌北区のレンタル会議場で開催しました。参加の八人中、半数が80歳を超えるほど、玄米酵素の販売店の高齢化と高齢者の元気を実感しました。

今日の最新ニュースでは、渡辺昌（東京農大客員教授・元国立がんセンター研究所疫学部長）は6月26日米国の研究誌「Scholarly Journal of Food and Nutrition」に「コメ消費量と新型コロナ感染者数の相関を５大陸を含む主要１９カ国について統計解析」論文を発表しました。コメの消費量が多い国では新型コロナ感染者が少ないです。全粒穀物、特にコメは腸内環境改善に効果的と指摘され、コメを主食とする人々に、少し嬉しい話です。

ウイルスと付き合うことは、個人の免疫しかないです。免疫は主食と生活習慣に関係あり、感染症のほかに、がん免疫も同じでしょう。健康で長生きしたいなら、正常な免疫、ちなみに、自分に合う食事を選ぶべきです。先人の知恵を十分に生かすことが大事です。

伝統食の良さは、今回の感染症から、一つの側面から確認され、現代加工しすぎる食事への警告も与えました。