診療院に、季節の物を患者さんからいただき、美味しく食べるのは、自然が大好きな私としては、とても幸せでした。

今年、2021-04-04筍の記事に、美味しい南国の旬の味をいただき、先週、北海道の山菜もいただきました。まず、誰でも食べたことがあるフキ（蕗）（倶知安から）です。下処理がされて、冷蔵庫に鶏肉があり、そのままで煮込み料理をしたら、鶏肉より、新鮮で柔らかいフキの方が、子供に人気がありました。

さらに竹の子とコシアブラ（千歳）もいただきました。竹の子は炒めだけで、その爽やかな風味が大好きです。少し渋みも竹の子の特徴で、美味しいです。

初めて食べたのは、コシアブラ（腰油・中国語：香椿）です。天ぷらにしたらいいと言われて、天ぷらにしました。意外に香りと少々の苦みが、ちょうど美味しい程度で、やめられないです。これから、北海道の行者ニンニクやウド（独活）、ヨモギなど、息子も山菜が好きだから、楽しみに料理をして、食べます。子供の上々な評価から、自分の料理に天ぷらが少し自慢になりました。