旬の食材、筍（たけのこ）を4月3日、患者さんから頂き、早速昼ごはんに調理して、ご馳走しました。

筍の料理はしたことがない、インターネットで調べたら、鶏とタケノコの煮物のメニューが目に入り、家にある材料を揃えているから、やってみました。

だし、味醂、料理酒、醤油、筍とニンジンと鶏肉を入れて、沖縄の元気糖を入れて、煮込むだけで、簡単に出来上がりました。筍の先端を、刺身にして、食べました。刺身より、煮物が子供たちには好評で、初めて旬の食材の美味しさが出した料理が出来て、嬉しいです。

これから北海道の山菜もでます。いつも患者さんから美味しい山菜をいただき、身体中の一冬で溜まった代謝ゴミが、春の山菜で出していただき、健康に戻るでしょう。美味しかった、春の筍でした。