2月7日、李名人の料理研修交流会に参加して、名人の肉の下地時の手法が女性の化粧に思いました。

私は男性で、化粧はあまり分からないです。また料理もあまりできないほど素人です。そして、料理と化粧は表のことしか見ていないから、そんなに奇妙な発想になりました。

「青椒肉絲」の肉絲の味付けの手順は醤油入れて、少し水を入れました。肉から出た汁を含め片栗粉を入れて、最後になんとサラダ油を入れました。

醤油は味と色が入り、湿度増やすため、水を入れて、片栗粉を固定して、最後に油をコーティングする手順は女性の化粧に似てませんか？

料理も化粧も、目的のため、いろいろな手順が生まれました。プロの凄さは物の本質を読み切って、最後に物の一番いいところを見せていただきます。

今度その発想は自分の仕事に生かしたいです。