中国の養生用語「飲食以時，勝於藥餌」とは、「食事を適切な時間にとることは、薬に勝る効果がある」という意味です。

これは、病気になってから薬に頼るのではなく、日頃から規則正しい食生活を心がけることこそが健康維持につながる、という東洋医学や養生思想の考え方を示しています。

具体的に大切なポイント

規則正しい食事
体内時計に合わせて食べることが大切です。朝食は 7～9時（胃経が最も働く時間） にしっかりとる。昼食は 11～13時（小腸経が働く時間前） に充実した内容にする。夕食は抜くか（過午不食）か軽く、または控えめにして消化器を休めることが望ましい。

生命力あふれる食材を選ぶ
主食は 発芽発酵玄米 を基本とし、副食は旬の野菜を中心に、植物性・動物性食品、食物繊維、ミネラルをバランスよく取り入れます。新鮮で自然に近い食材は、体に活力を与えてくれます。

季節に合う食材を摂る
四季折々の旬の食材には、その時期に必要なエネルギーと栄養が備わっています。旬をいただくことは、大自然のリズムと調和し、心身を健やかに保つ力となります。

食事は薬に勝る
毎日の食事をしっかり整えることこそが、あらゆる薬や滋養強壮剤（漢方薬を含む）にも勝るという考え方です。

この言葉は、食事を単に空腹を満たす行為としてではなく、病気を予防し、健康を維持するためのもっとも基本的で重要な手段として捉えることを教えてくれています。正しい食生活を実践することで、結果的に薬に頼らずにすむ体づくりが可能になるのです。

陶氏療法 ― 食事編

食の原則

生きている食べ物を選ぶ

陰陽の調和を大切にする

季節の調和を意識する

動物性食品と植物性食品の調和をとる

身土不二（土地と体は一体、地元の旬を食べる）

一物全体（食材を丸ごといただく）

腹七分目を心がける

よく噛む

化学添加物を避ける

食の黄金比

朝食：昼食：夕食 = 5：3：2
（患者の場合は 6：4：0 を推奨）

主食（穀物・豆類など）：副食（野菜・海藻類）：副食（動物性食品） = 5：2：1