家で食事の時、少食の私を見て、父が「あなたなぜそんなに元気なのか？」と聞かれ、どう答えればいいのか、一瞬、迷いました。

確かに毎日の診療が忙しく、また社会活動が多いから、暇がないです。

食事も、自宅で玄米を少々（一膳もないと思い）、菜食で、80歳の父より、食事の量が少ないのは事実です。確かに、自分の運動量が少なくないけど、しかし、今の少食に十分満足して、健康を維持しております。

人の食事、量について、どのくらいが適切と言われても、結論がないでしょう。

私の健康指導は「腹七分目」で、満腹が入らないでしょう。

「腹七分目」は人により、違います。子供から年寄り、男性と女性、体力消耗する仕事と事務職、妊娠中や成長期、様々な環境と条件で、一律で食の量の基準がないでしょう。カロリーで計算しても同じことで、基準が出ないでしょう。そのため、飲食店に書いているカロリーを私は基本的に見ないです。

量が分かりやすい物で、カロリーが実に分かりにくい物です。例えば、同じ野菜の「きゅうり」を例にしますと、北海道産の「きゅうり」と沖縄産の「きゅうり」、または自然農法で路地生産する「きゅうり」と冬でハウスで生産する「きゅうり」、カロリーが同じですか？人が食べたら、同じ効用になりますか？

私の健康の秘訣は自分が書いた食事の原則を守って、生命力が高い食物を食べ、毎日注意しながらの結果でしょう。

ついでに、私の玄米菜食の健康食事原則を書きますので参考にしてください。

陶氏陰陽バランス健康法：食編

　　　　　　　食の原則
　　　　　生きている食べ物
　　　　　　陰陽の調和
　　　　　　季節の調和
　　　食べ物（動物と植物）の調和
　　　　　　　身土不二
　　　　　　　一物全体
　　　　　　　腹七分目
　　　　　　　良く噛む
　　　化学添加物を避けること

　　　　　　　理想食事の黄金割

朝食：昼ご飯：晩ご飯　　5：3：2
主食（穀物、豆類など）：野菜、海藻類：動物性食品　　5：2：1