▼生活の知恵バックナンバー
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2026-03-17
栄養と成分を超えて― 老中医の随想 ―
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2026-03-07
上医と政治家
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2026-03-06
植物と暦 ― 未病と自然のリズム
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2026-02-28
「風呂（26）の日」―中医学から見る入浴の力
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2026-02-26
花麒麟と環境――長生きとは何かを考える
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2026-02-02
ニュース「米国のがん死亡率は着実に減少している」について
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2026-01-18
古代中国人の法則は、どのようにして生まれたのか
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2026-01-14
中華料理の美味しさの秘訣
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2026-01-10
テック界の巨人たちが予測するAIの未来と医療
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2026-01-08
AIで何ができるの？仕事に使えるの？
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2026-01-02
最強の心理暗示 ― 哲学的宣言 ―
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2026-01-01
新年賀正
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2025-12-31
あっという間の年末、来年の運勢について
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2025-10-11
中国文化に見る“進数”の知恵
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2025-09-10
濃縮パイロゲン × 豆乳のおすすめアレンジ
過去ブログはこちらから
生で食べることができる松きのこ
カテゴリー 生活の知恵
松茸と椎茸の違いは、単なる値段だけではなく、育つ環境、成長スピード、茎が食べられるかどうか、味や栄養価、特にエネルギー供給量にも違いがあります。
5月29日、FFCテクノロジーを活用して松きのこを生産している会社世羅きのこ園を見学しました。創業者は、FFCテクノロジーを用いて、椎茸の産地世羅町で、十数年かけて開発した松きのこが生まれました。培養室に入ると、FFC水の霧が充満しており、秋の季節を想定した温度でとても快適でした。きっと、松きのこも同じように感じているでしょう。
話を聞いたところ、昼間は蛍光灯をつけ、夕方4時ごろに消灯するそうです。温度管理はキノコの成長が盛んな秋の気温変化を模倣しており、昼は高温、夜は低温で秋の季節の環境を維持しています。松きのこは夜に成長が早く、人間と同じですね。自然界に椎茸が育つ場所では、周囲の草が生えないほど土から栄養を吸収してしまうそうです。松きのこはビタミン・βグルカン・亜鉛を多く含んだきのこです。
見学後、松きのこの出汁や天ぷらを試食しました。松茸の香りと味が濃く、とても美味しかったです。生で食べられるのは松きのこの特徴です。その後、会社が経営するレストランで昼食を摂りました。松きのこをふんだんに使ったランチ弁当をご馳走になりました。
5月29日、FFCテクノロジーを活用して松きのこを生産している会社世羅きのこ園を見学しました。創業者は、FFCテクノロジーを用いて、椎茸の産地世羅町で、十数年かけて開発した松きのこが生まれました。培養室に入ると、FFC水の霧が充満しており、秋の季節を想定した温度でとても快適でした。きっと、松きのこも同じように感じているでしょう。
話を聞いたところ、昼間は蛍光灯をつけ、夕方4時ごろに消灯するそうです。温度管理はキノコの成長が盛んな秋の気温変化を模倣しており、昼は高温、夜は低温で秋の季節の環境を維持しています。松きのこは夜に成長が早く、人間と同じですね。自然界に椎茸が育つ場所では、周囲の草が生えないほど土から栄養を吸収してしまうそうです。松きのこはビタミン・βグルカン・亜鉛を多く含んだきのこです。
見学後、松きのこの出汁や天ぷらを試食しました。松茸の香りと味が濃く、とても美味しかったです。生で食べられるのは松きのこの特徴です。その後、会社が経営するレストランで昼食を摂りました。松きのこをふんだんに使ったランチ弁当をご馳走になりました。
2024-06-07
