▼生活の知恵バックナンバー
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2026-03-17
栄養と成分を超えて― 老中医の随想 ―
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2026-03-07
上医と政治家
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2026-03-06
植物と暦 ― 未病と自然のリズム
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2026-02-28
「風呂（26）の日」―中医学から見る入浴の力
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2026-02-26
花麒麟と環境――長生きとは何かを考える
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2026-02-02
ニュース「米国のがん死亡率は着実に減少している」について
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2026-01-18
古代中国人の法則は、どのようにして生まれたのか
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2026-01-14
中華料理の美味しさの秘訣
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2026-01-10
テック界の巨人たちが予測するAIの未来と医療
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2026-01-08
AIで何ができるの？仕事に使えるの？
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2026-01-02
最強の心理暗示 ― 哲学的宣言 ―
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2026-01-01
新年賀正
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2025-12-31
あっという間の年末、来年の運勢について
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2025-10-11
中国文化に見る“進数”の知恵
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2025-09-10
濃縮パイロゲン × 豆乳のおすすめアレンジ
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筍
カテゴリー 生活の知恵
旬の食材、筍（たけのこ）を4月3日、患者さんから頂き、早速昼ごはんに調理して、ご馳走しました。
筍の料理はしたことがない、インターネットで調べたら、鶏とタケノコの煮物のメニューが目に入り、家にある材料を揃えているから、やってみました。
だし、味醂、料理酒、醤油、筍とニンジンと鶏肉を入れて、沖縄の元気糖を入れて、煮込むだけで、簡単に出来上がりました。筍の先端を、刺身にして、食べました。刺身より、煮物が子供たちには好評で、初めて旬の食材の美味しさが出した料理が出来て、嬉しいです。
これから北海道の山菜もでます。いつも患者さんから美味しい山菜をいただき、身体中の一冬で溜まった代謝ゴミが、春の山菜で出していただき、健康に戻るでしょう。美味しかった、春の筍でした。
筍の料理はしたことがない、インターネットで調べたら、鶏とタケノコの煮物のメニューが目に入り、家にある材料を揃えているから、やってみました。
だし、味醂、料理酒、醤油、筍とニンジンと鶏肉を入れて、沖縄の元気糖を入れて、煮込むだけで、簡単に出来上がりました。筍の先端を、刺身にして、食べました。刺身より、煮物が子供たちには好評で、初めて旬の食材の美味しさが出した料理が出来て、嬉しいです。
これから北海道の山菜もでます。いつも患者さんから美味しい山菜をいただき、身体中の一冬で溜まった代謝ゴミが、春の山菜で出していただき、健康に戻るでしょう。美味しかった、春の筍でした。
2021-04-04
